por Marcelo Gomiero | fev 1, 2021 | Sem categoria
A periodicidade de limpeza técnica do sistema de exaustão, além da limpeza do dia a dia, é fundamental na manutenção e para segurança de todos Os sistemas de exaustão naturalmente concentram muita gordura na coifa e nos dutos, o que pode ocasionar riscos de...
por Marcelo Gomiero | fev 1, 2021 | Sem categoria
É fundamental treinar sua equipe para que ela saiba fazer a limpeza do dia a dia, identificar o momento certo para uma limpeza técnica, além de manter a cozinha longe de contaminações Os sistemas de exaustão exigem cada vez mais conhecimentos técnicos em várias áreas...
por Marcelo Gomiero | fev 1, 2021 | Sem categoria
Método de limpeza com Ozônio permite melhor higienização do equipamento e consequentemente maior durabilidade É comum muitas pessoas usarem cloro na higienização achando que essa é a forma mais eficaz de limpeza e esterilização, mas existe um método que a cada dia...
por Marcelo Gomiero | fev 1, 2021 | Sem categoria
Não basta apenas as pessoas que trabalham na cozinha estarem devidamente higienizadas, é preciso que todo o ambiente e equipamentos também estejam limpos para que nã haja contaminação na cozinha A higiene e a limpeza na cozinha são fundamentais para evitar que uma...
por Marcelo Gomiero | fev 1, 2021 | Sem categoria
Fazer a limpeza completa de coifas e exaustores periodicamente é importante para a segurança da cozinha Você sabia que a contaminação alimentar é uma das principais causas de internações hospitalares por intoxicações e infecções? Isso de acordo com a Organização...
por Marcelo Gomiero | jan 22, 2021 | Sem categoria
Se os utensílios de cozinha não estiverem bem higienizados, os riscos de contaminações são os mesmos se a cozinha não estiver bem limpa A limpeza e higienização completa e correta de qualquer cozinha, inclui também seus equipamentos e utensílios. Não basta fazer a...
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